Voor onze gepekelde groene olijven gebruiken we een van de mooiste Siciliaanse cultivars: de Nocellara del Belice .
Deze cultivar is al vele eeuwen aanwezig op Sicilië, sinds de tijd van de Griekse kolonie Selinunte in de zevende eeuw voor Christus, en is uitstekend geschikt voor zowel de productie van extra vierge olijfolie als voor tafelconsumptie, mede dankzij zijn zeer grote formaat .
Dankzij een proces dat is ontworpen om de smaak en "knappigheid" intact te houden, zijn onze gepekelde olijven kampioenen van goedheid en versheid.
Ze werden vroeg geoogst, dus nog groen, om de organoleptische kenmerken intact te houden en een levendig en consistent vruchtvlees te behouden . Onze olijven worden alleen met water en zout verwerkt om de smaak intact te houden, ze worden niet gezoet met het gebruik van additieven. We hebben er ook voor gekozen om ze met pit te bewaren om het vruchtvlees niet te beschadigen en het fruit stevig en knapperig te houden.
Coppini Arte Olearia-olijven in pekel behouden zo de natuurlijke smaak van de Nocellara del Belice-olijf en de typische consistentie van de vrucht .
GEWICHT : nettogewicht 580 g / uitgelekt nettogewicht 340 g
INGREDIËNTEN : Groene olijven, water, zout. Zuurteregelaar: melkzuur (E270). Antioxidant: l-ascorbinezuur (E300)
GEBRUIKSAANWIJZING : voordat u de gepekelde olijven consumeert, raden wij u aan om ze uit de pekel te halen en ze licht af te spoelen onder stromend water om de smaak van het zout te verwijderen. Zodra deze procedure is voltooid, kunnen de olijven worden gegeten als tussendoortje of aperitief of worden gebruikt bij de bereiding van de meest uiteenlopende recepten, toegevoegd aan een saus of rijstsalade, om stoofschotels of wit vlees op smaak te brengen, om toe te voegen aan salades of gestoofde groenten in een pan.